La moto li regge,semmai sei tu che non li reggi

800km con una 850 ERRE?
Sono 8/9 ore di guida continuativa,cercando ti tenere la media,e senza intoppi.

Cmq in linea di massima quando un motore è acceso rimane acceso,eqquindi perlomeno l'andata dovresti riuscire a farla

Se si riaccende anche quando è ora di tornare a casa sei apposto,riempi il serbatoio a raso e vai piano

Scherzi a parte,sai già che parti con una moto "problematica",e che cmq il problema è solo all'accensione,e dopo aver preso acqua.
Io personalmente con una moto così non partirei,specie se l'appuntamento è veramente importante.
Sennò parti con l'idea del:"O la va o la spacca,se mi lascia a piedi è la volta che la butto via,se mi riporta a casa ci penso ancora un pò".
Dopotutto finchè rimane ferma in garage o gira lì intorno,fra un lavaggio e l'altro,il problema non si risolve di sicuro.

Tieni conto che i lunghi viaggi,specie le tratte autostradali,sono la condizione migliore per un motore,e a volte risanano certi problemi .
Può essere che mentre torni ti accorgi che la moto gira benissimo,come mai prima d'ora.

I km veramente tossici sono tutto il cazzeggio da 15' intorno a casa.

Magari fai un..."piano di rientro d'emergenza",con un percorso che rimanga in zone "civilizzate",con autobus e treni a tiro,possibilmente viaggiando in autostrada.
Non imboscarti in paesini appenninici ove poi se rimani a piedi è un casino.