Ciao Debian, benvenuto nel forum anche da parte mia.
Le moto che hai citato sono tutte considerate "entry-level" e potrebbero essere adatte anche ad un neofita come te, ma io ti consiglierei, per iniziare, qualcosa di più piccolo e leggero (250/400).
Potresti trovare un buon usato e non perdere quasi nulla rivendendola tra un anno o due e 20/30000 km di strada fatti, quando sarai perfettamente pronto per la 6oo che più preferirai.
Facendo piccoli passi, ci si diverte di più perchè la "confidenza" con il proprio mezzo è la base della goduria. Il doversi limitare per non fare guai, lo trovo meno piacevole e più stressante.
Poi esistono i "piloti dalla nascita", quelli con la moto nel DNA.
Sono quelli più incapaci di tutti da cui tenersi sempre molto distanti (e spesso guidano un Tmax
)
"Chi non si aspetta l'inaspettato, non troverà la verità".